Свежий номер «Капиталиста»

В центре внимания

Тарифы

ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ ДАНА КОМАНДА ФАС

ЭЛЕКТРИЧЕСТВО: ТЕПЕРЬ, КАК ВСЕ

 

Свежий номер «Капитала»

В продаже с 7 ноября
Авторынок
БЛОГЕРАМ ДОВЕРЯЮТ
Доходы и расходы
ПАДЕНИЕ ВЫРУЧКИ -- ЧТО ДЕЛАЕТ БИЗНЕС

ЭЛЕКТРОННАЯ ВЕРСИЯ

сайт органов местного самоуправления

Новости

В СФО выросла посещаемость ресторанов – в Иркутске такая же ситуация

20 ноября 2023 года

Жители Сибири на 6% чаще оформляли заказы в ресторанах, барах и кафе с января по октябрь 2023 года, чем за тот же период 2022-го.

Выручка заведений в крупных городах СФО при этом выросла на 15%, а средний чек – на 8%, подсчитали по запросу в Focus Technologies.

 

В то же время в период с сентября по октябрь, на который традиционно приходятся пиковые недели посещаемости торговых центров и объектов ритейла, что связано с началом нового учебного года и бизнес-сезона, количество заказов увеличилось на 14%. Средний чек в это время оказался выше прошлогоднего сезона на 9%, а выручка – на 23%.

 

Так в иркутском ресторане моно-кухни «Пельмения» прокомментировали:

 

– Цены сильно растут, гораздо больше, чем на 8%. Правда, некоторые рестораны экономят, не так сильно поднимая цену: в одном из ресторанов города на порцию хушууров цена выросла на 20 рублей, но при этом на один хушуур в порции стало меньше – раньше было четыре, теперь – три. То есть можно не поднимая цену, уменьшить порцию.

 

Сейчас цена на яйцо выросла на 45%. Яйцо – это тесто, наш основной ингредиент. Соответственно, мы будем поднимать цену не на 7-8%, а на 15%.

 

Посещаемость в сравнении с 2022 годом действительно возросла, потому что люди адаптировались к условиям спецоперации, тогда как в 2022 году они не знали, что делать и куда бежать. Скоро уже все об этом забудут – пойдут новогодние корпоративы и тому подобное. Забудут, что без денег сидят и что цена выросла.

 

Тем более, что при таком росте цен на продукты, иногда в ресторан дешевле сходить – с учетом затрат времени. Тем более иногда дома дороже приготовить, чем сходить в ресторан, поскольку дома люди стараются использовать более качественные ингредиенты, чем в ресторане. Но это не относится к нашему ресторану – такие дорогие ингредиенты, как, например, мясо по 1000 рублей за килограмм, люди домой не покупают.

 

Телеинформ

Другие новости

2024

2023

2022

2021

2020

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

 
Рейтинг@Mail.ru
О нас
рекламные издания
деловая пресса
оказание рекламных услуг
журналы иркутска
рекламные сми
журналы сибири
деловые сми
рекламная полиграфия
стоимость рекламы в журнале

Журнал капитал
журнал капитал
рекламный каталог
журнал товары и цены
торговый журнал
товары и цены каталог
товары в иркутске
рекламно информационные издания
рекламный журнал

Журнал капиталист
бизнес журнал
бизнес издания
деловые издания
деловой журнал

Размещение рекламы
размещение рекламы в журнале
региональная реклама
реклама в печатных сми
реклама в печатных изданиях
реклама в регионах
реклама в иркутске
реклама в журналах и газетах
реклама в журналах
закрыть