Семейный фотопортрет на выезде

Интерьерные фотостудии в Иркутске — явление редкое. Большинство фотографов предпочитают заниматься прибыльной свадебной фотосъемкой. Начинающий предприниматель Анастасия Берестенникова решила занять пустующую нишу и открыть специализированную фотостудию для семейных и детских съемок.

	АНАСТАСИЯ БЕРЕСТЕННИКОВА, фотограф

— Я всегда восхищалась зарубежными фотографами, которые снимают новорожденных и маленьких детей, — рассказывает Анастасия Берестенникова. — В нашем городе этот вид съемок пока еще не востребован, но, думаю, в ближайшем времени ситуация должна поменяться. Индустрия фотографии быстро развивается, появляется много разных фотостудий, но они стараются быть более универсальными, и их оформление больше подходит для фэшн-съемок.

Анастасия захотела создать сказочную фотостудию с декорациями, аксессуарами, качелями, игрушками и прочими деталями, в которой было бы одинаково комфортно и детям, и взрослым. Начинающая предпринимательница во время учебы в вузе работала в детских оздоровительных лагерях вожатой, отсюда и огромная любовь к детям, к их искренним эмоциям и непосредственности.

— В данным момент я — семейный фотограф, занимаюсь фотосъемкой детей, семей, работаю фотографом в школах и детских садах, активно сотрудничаю с несколькими детскими центрами развития, — говорит Анастасия Берестенникова. — Первоначальной проблемой при открытии интерьерной студии было отсутствие необходимого оборудования и помещения. Но благодаря гранту, полученному на областном конкурсе молодежных бизнес-проектов, где я заняла первое место, появилась возможность приобрести студийное оборудование и часть декораций.

Главная особенность «Family Studio» в том, что она не только совмещает в себе интересные, необычные декорации для съемок, но и является мобильной. То есть фотограф со студийным оборудованием может выехать на дом к заказчику.

— У многих семей очень необычные дома, квартиры, да и в домашних стенах ребенку комфортней и спокойней, поэтому снимки получаются зачастую более эмоциональные и интересные, — замечает Анастасия. — В данный момент ежемесячно у меня проходит около пяти-шести семейных и детских фотосъемок.

На окупаемость бизнес Анастасии еще не вышел, проект находится на начальной стадии. В планах у предпринимательницы покупка новых декораций для съемок и приобретение оборудования для печати.

Пряная модель доброты

Концепцию проекта «Душистый перец», объединяющего волонтеров на веб-сайте, иркутянки Ольга Толокнова и Наталия Шульга придумали еще во время учебы в вузе. Чтобы идея не осталась лишь на бумаге, решили принять участие в конкурсе социальных идей на глобальной площадке ChallengeFuture в Словении, где заняли первое место. В этом году проект иркутянок высоко оценили и на областном конкурсе молодежных бизнес-проектов.

ОЛЬГА ТОЛОКНОВА И НАТАЛИЯ ШУЛЬГА, авторы «Душистого перца»

Цель  «Душистого перца» — объединить в игровой форме волонтеров на веб-сайте www.soulfulspice.com для решения социальных проблем города. По замыслу авторов, проект будет выполнен в виде игры, в которой «квесты» — это острые социальные проблемы, отмеченные на карте города. Волонтеры будут решать их, в результате чего самые активные смогут получить за свою деятельность поощрения от организаторов веб-сайта и представителей бизнеса.

— Четыре года назад конкурс ChallengeFuture поставил перед нами задачу: придумать идею, не только полезную для общества, но и веселую, а также подкрепить ее бизнес-планом, — рассказывает Ольга Толокнова. — Опыт волонтерства, полученный на Сибирско-Американском факультете менеджмента, позволил разработать концепцию социальной, но финансово устойчивой игровой площадки. Данный проект мы развивали более года: проанализировали рынок Иркутской области, провели опросы, продумали технологию, посчитали денежный поток. В результате получили «Душистый перец» (SoulfulSpice). Назвали так, потому что у добрых дел особый вкус.

Платформа сосредоточена на том, чтобы волонтеру было комфортно и интересно делать добрые дела. Таким образом, авторы хотят призвать жителей региона к активным действиям, направленным на улучшение жизни вокруг.

— Организацию мероприятий, насколько возможно, мы возьмем на себя, в результате чего волонтеру не придется лишний раз испытывать дискомфорт от того, что со сценарием мероприятия его знакомят в последний момент, не объясняют толком, как добраться до места, где оно будет проходить, — поясняет Ольга Толокнова. — Мы хотим, чтобы благотворительность для людей была не со слезами жалости, а со слезами радости, потому что нет ничего на свете прекраснее, чем сделать доброе дело и чувствовать, что тебе благодарны.

Однако победы в конкурсах — только полдела, признаются авторы проекта. Стартового капитала из гранта, полученного от СhallengeFuture и министерства по физической культуре, спорту и молодежной политике Иркутской области, едва хватает на разработку сайта. Вторая проблема — поиск кадров.

	Одна из акций проекта — организация уголка отдыха в Лисихинском парке

— Тех специалистов, которые нам нравились, мы не могли себе позволить. Которых могли — нам не нравились совершенно, — разводит руками Наталия Шульга. — Мы предлагали различные условия партнерства, однако редкий человек видит опыт работы выгодным, если не подкрепить его солидным гонораром. Инвестора найти тоже очень сложно, так как помимо финансовой модели все хотят  видеть веб-сайт в работе. Замкнутый круг, одним словом.

Сейчас «Душистый перец» находится в поисках дизайнера, который сможет не только придумать креативный концепт сайта, но и останется в команде проекта. В долгосрочной перспективе авторы проекта планируют сделать его глобальной игровой площадкой, которая будет помогать в организации социальных «квестов» по всему миру.

— Бизнес пока прибыли не приносит, — признается Ольга Толокнова. — Мы покрываем необходимые нужды деньгами грантов. Но в будущем планируем сделать проект самодостаточным, чтобы он мог существовать независимо от денег спонсоров. Мы более чем уверены, что прибыль придет со временем. Пока для нас важнее посмотреть, насколько реальна та модель, которую мы придумали, и насколько людям будет интересно участвовать в ней.

Чашка кофе на колесах

Идею мобильного кафе молодые предприниматели из Новосибирска Кирилл Колодезный и Александр Напорчук подсмотрели в Киеве, где кофемобили прочно заняли свою нишу на рынке. Сибиряки решили усовершенствовать готовый проект: оснастили автомобиль профессиональной итальянской кофемашиной и наняли бариста.

— Мы открылись в июне 2012 года и стали первыми за Уралом, кто реализовал проект мобильного кафе, — в интервью изданию «Эксперт Сибирь» рассказывает Кирилл Колодезный. — Компанию назвали «Перекати кофе». Тогда эта тема была новой для России. В то время лишь в некоторых городах в европейской части страны можно было купить кофе, сваренный в автомобиле.

Первоначальный объем инвестиций в бизнес составил 1,5 млн рублей. Деньги пошли на покупку итальянского автомобиля марки Fiat Doblo, оборудования для приготовления эспрессо и фонд оплаты труда.

— Для нас это было совершенно новое дело, — вспоминают предприниматели. — Сами разбирались, как установить кофейное оборудование в автомобиль. В общем, поиграли в инженеров. И у нас получилось. 

За минувший год автомобиль «Перекати кофе» успел постоять в разных частях города. В последнее время он обосновался в самом центре Новосибирска. Здесь на выбор пешеходам предлагаются латте, капучино, американо и эспрессо объемом 300 и 400 мл, стоимостью 60 и 90 рублей соответственно. Продавать решили исключительно кофе, никаких десертов. Ведь городская пыль и колебания температуры воздуха сделали бы продажу тортиков и пирожных весьма проблематичной.

Сегодня мобильная кофейня работает в двух форматах: в будние дни стоит в центре, в выходные же нередко эксплуатируется в форме кейтеринга, обслуживая выездные корпоративы и участвуя по приглашению мэрии в городских мероприятиях. Также микрокофейни площадью от двух до четырех квадратных метров действуют в стационарных точках: в бизнес-центрах, вузах, административных зданиях.

Ежедневно услугами кофемобиля пользуются от 80 до 150 горожан, примерно вдвое меньше берут кофе в микрокофейнях в бизнес-центрах. Средний чек — 75 рублей. В компании работают 15 человек, фонд оплаты труда — около 250 тыс. рублей в месяц. В зависимости от трафика покупателей на одной точке работают один-два бариста. Торговая наценка — около 300%. Аренда в бизнес-центрах — 600–800 рублей за один кв. м.

— Бизнес вполне рентабельный, учитывая такой большой интерес к нему со стороны предпринимателей, — объясняет Александр Напорчук. — Окупаемость кофемобиля — полтора–два года, микрокофейни — около одного года.

По словам владельцев «Перекати кофе», рынок Новосибирска близок к насыщению, но при этом конкуренция пока характерна только для центральной части города, где у людей уже сформирована культура потребления свежесваренного кофе.

В ближайшее время Кирилл и Александр намерены привнести на новосибирский рынок два новых кофейных формата, а также открыть пару микрокофеен и купить еще один кофемобиль. 

Мнение эксперта

КРИСТИНА ХОРОШЕВА,

креативный директор французской кофейни «Etage»

 

— Идея отличается новизной и оригинальностью. Более того, если брать бариста с личным автомобилем и оплачивать только транспортные расходы, то сумму стартового капитала можно снизить.

Идея подходит для начинающих предпринимателей, так как штат сотрудников требуется небольшой, закупочного сырья немного. В Иркутске я не встречала мобильные кофейни, и, несмотря на то, что количество мест, где можно побаловать себя чашкой любимого напитка, увеличивается, думаю, что рассматриваемая идея найдет своих клиентов. Хотя не могу не отметить, что в нашем дорогом городе Иркутске непросто делать прогнозы. Но, как говорится, не ошибается только тот, кто ничего не делает.

Могу дать совет: занимаясь таким бизнесом, важно уделить должное внимание качеству кофе и обслуживанию. И тогда вы получите постоянных клиентов, которые будут преданы вам.

 

Текст Катерина Сухих

"Капиталист", иркутский журнал для предпринимателей № 8 (71) Декабрь 2013 - Январь 2014 2013 года

• Число просмотров: 2198