Архив журнала «Капитал»

Торговые тенденции

Торговые тенденции, май 2015

Запретить поставки американского арахиса на территорию России готовится Россельхознадзор. Поводом стало обнаружение в продукции ядовитого вещества — кадмия.

Орехи

Арахис с риском для жизни

Глава регулятора Алексей Алексеенко напомнил, что в феврале Россельхознадзор провел проверки кондитерской фабрики «Рот Фронт». В результате в американском арахисе, который планировалось использовать для изготовления конфет, был обнаружен тяжелый металл кадмий, опасный для здоровья человека. Кадмий, накапливаясь в организме, может вызвать проблемы в работе почек, а также выступать в качестве канцерогена.

По словам пресс-секретаря Россельхознадзора, превышение нормы содержания кадмия в арахисе было небольшим, однако действие элемента проявляется с течением времени. «По-видимому, придется закрыть поставки арахиса из США. Решение есть, сейчас оформляем его документально», — заявил Алексеенко.

Отдельно отмечается, что арахис не попал под продовольственное эмбарго России, поскольку относится к зернобобовым, а не к орехам. Крупнейшими экспортерами арахиса являются США, Китай, Индия и Аргентина. Американский арахис является наиболее конкурентоспособным, поскольку его стоимость невысока из-за новых технологий и перепроизводства.

Предполагается, что в случае введения запрета наиболее вероятным партнером России в замещении импорта арахиса станет Китай.

Алкогольные напитки

Пиво становится элитным напитком

По данным Nielsen, спрос на продукцию пивоваров за первые месяцы 2015 года упал сразу на 10,5%, если сравнивать с аналогичными показателями годом ранее. Такого резкого падения спроса рынок не наблюдал уже пять лет. При этом средняя цена одного литра пива рвется вверх, обновляя исторические рекорды.

Средняя цена литра пива в России сегодня составляет 84 рубля, этот показатель увеличился на 12% в сравнении с началом 2014 года. В последний раз столь стремительный рост цен на пиво наблюдали в прошлом веке, сразу после исторической деноминации рубля в 1998 году, приводят статистику в Nielsen.

При этом пивовары стараются своими силами сдерживать рост цен на пенный напиток, чтобы не терять потребителя. В компании «Балтика» подтвердили рост цены на их продукцию, объяснив это увеличившейся инфляцией и изменением валютного курса. При этом в компании подчеркивают, что процент повышения был ниже инфляции на потребительские товары.

В качестве выхода из сложившейся ситуации директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям ОАО «САН ИнБев» Ораз Дурдыев предлагает заморозить ставку акциза на следующий год на уровне 2015 года вместо того, чтобы повышать ее до 20 рублей за литр.

Чипсы

Новый вкус чипсов

Новый рецепт изготовления чипсов и паштетов разработали специалисты всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. Предполагается, что в состав будет входить мелкая пелагическая рыба из отряда сельдеобразных — хамса. Употребление этой рыбы очень полезно: 100 граммов обеспечивает 25% суточной потребности в кальции, йоде, цинке и фосфоре.

— При употреблении 100 граммов чипсов или паштета обеспечивается более 25% суточной потребности взрослого человека в кальции, йоде, железе, цинке и фосфоре. Разработанная пищевая продукция характеризуется повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3, говорится в сообщении института.

Также отмечается, что разработанная технология чипсов включает в себя использование целой неразделенной рыбы. Это, без сомнения, является инновационным и перспективным. А продукты по своему составу, пищевой и биологической ценности — уникальными.

Ингредиенты, входящие в состав новых чипсов, просты. Специалисты института смешали широко распространенную в Азово-Черноморском бассейне измельченную рыбу с картофельным пюре и кукурузным крахмалом. В сообщении говорится, что чипсы имеют приятный пикантный вкус и аромат рыбы.

Стоит отметить, что паштеты и чипсы из хамсы отличаются от традиционных продуктов меньшей калорийностью и повышенной биологической ценностью.

Чай

Чайная зона

На российском рынке может появиться чай, выращенный под Краснодаром и расфасованный в ставропольской женской исправительной колонии.

В то время как крупнейшие производители любимого россиянами горячего напитка предупреждают о повышении цен на 20–40%, на рынке может появиться новый игрок. Женская исправительная колония №7 управления Федеральной службы исполнения наказаний (УФСИН) России по Ставропольскому краю готовится вывести свой чай под самостоятельно разработанным брендом «Чайник №7» в российскую розницу — за пределы тюремной системы, рассказали «Известиям» в колонии.

У седьмой колонии, впрочем, уже есть воронежский конкурент — ведомственный ФГУП «Черноземье», для которого чай фасуют заключенные из ИК-8. На предприятии заявили, что уже ведут переговоры с местной розничной сетью «Пятерочка».

Эксперты довольно скептично оценивают шансы на успех чая, произведенного в исправительных учреждениях — однако популярность напитка, по их словам, позволит занять ему определенную нишу на российском рынке.

"Капитал", иркутский торговый журнал № 5 (406) от 30.04.2015

Число просмотров: 1213

Свежий номер «Капиталиста»

В центре внимания

Свежий номер «Капитала»