Свежий номер «Капиталиста»

В центре внимания

Интернет-торговля

НОВЫЕ НОРМЫ:

31 КГ и 200 ЕВРО

 

Свежий номер «Капитала»

В продаже с 14 января
Новости
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ВИДЫ БИЗНЕСА В 2019
Рейтинги
FORBES НАЗВАЛ ЛУЧШИЕ БРЕНДЫ РФ

ЭЛЕКТРОННАЯ ВЕРСИЯ

сайт органов местного самоуправления

Мир посуды

Курорт Русь

Байкал Флора

Терм-Трейд

DI клиника

Yamaguchi

Студия мебели Шабуров

Цвельф центр флористики

Адель Мебельная Компания

АльтСтройКом

Компания Рецикл

Каравай

Архив журнала «Капитал»

Торговые тенденции

Торговые тенденции, сентябрь 2013

Доля импортного куриного мяса на российском рынке продолжает уменьшаться. В последние годы производство соусов набирает обороты. Рынок становится более насыщенным, и традиционным кетчупу и майонезу конкуренцию составляют соус на соевой и на молочной основе. Ожидаемый хороший урожай зерна и овощей должен благоприятно сказаться на общей экономической ситуации в стране.

Куры

Российские куры «давят» импортных

По данным маркетингового исследования мирового и российского рынка куриного мяса, проведенного компанией GRC, доля импортного куриного мяса на российском рынке продолжает уменьшаться, несмотря на то, что в 2012 году в натуральном выражении Россия импортировала куриного мяса на 18% больше, чем годом ранее.

Это связано с устойчивым ростом отечественного производства куриного мяса в последние годы.

В прошлом году доля импортной продукции на российском рынке куриного мяса составляет немного меньше 13%. При этом прогнозируется, что в 2013 году данная величина уменьшится до 9,5%.

Изменяется также структура импорта куриного мяса по видам продукции: доля мороженых частей тушек и субпродуктов домашних кур, ввозимых в основном из США, Бразилии и Франции, постепенно сокращается, тогда как увеличивается доля не разделенных на части свежих или охлажденных тушек домашних кур преимущественно белорусского производства.

Соус

Привлекательный соус

В последние годы производство соусов набирает обороты. Рынок становится более насыщенным, и традиционным кетчупу и майонезу конкуренцию составляют соус на соевой и на молочной основе. Традиции зарубежных стран также оказывают влияние на формирование российского рынка.

Производство кетчупа имеет низкий входной барьер, так как сырье для его выпуска часто представлено томатной пастой. Вследствие этого на нем отмечается высокая конкуренция. Однако появляются и инвестиционные проекты по производству натурального кетчупа. Так, в Астраханской области осваивается проект строительства комплекса по производству томатной пасты из местного сырья. В 2012 году в Республике Татарстан крупным местным холдингом был запущен комбинат по производству соусов.

В маркетинговом исследовании «Рынок кетчупа и томатного соуса, прогноз на 2013-2016 гг.» компании Intesco Research Group отмечается, что производители стали уделять особое внимание сегменту HoReCa, где потребление соусов растет с каждым годом. В частности, для кафе и ресторанов создаются специальные упаковки больших объемов и более удобные и продуманные дозаторы.

Урожай

Урожай сдержит цены

Ожидаемый хороший урожай зерна и овощей должен благоприятно сказаться на общей экономической ситуации в стране, считает министр сельского хозяйства России Николай Федоров.

Прежде всего, это коснется уровня розничных цен на продукты питания. Хороший урожай должен сдержать продовольственную инфляцию, разогнавшуюся в первом полугодии. Пока министр прогнозирует сбор зерна в объеме 90 млн тонн, если, конечно, до ноября не случится природных катаклизмов.

Кстати, этим летом активно обсуждались растущие цены на молочную продукцию. Они на сырое молоко в России действительно немного повысились, но экстремального роста не будет, считает директор департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза Владимир Лабинов.

Что же касается потребительского спроса, то незначительный рост цены, по мнению профильного департамента, не страшен, пока он сопровождается ростом потребления. Однако Минсельхоз намерен скорректировать условия субсидирования производства молока, которые регулярно критикует бизнес, в том числе через прессу. Сейчас в федеральном ведомстве создана рабочая группа, в которую вошли зоотехники-практики из 15 регионов.

А вот одна из мер, которая сейчас действительно может оказать существенное подспорье российским производителям, — это достижение баланса товарных потоков на рынке молока. В этом году отечественные молочники жаловались на засилье дешевого импорта, в том числе из Белоруссии. Недорогая продукция вызывает у экспертов вопросы по качеству. Сославшись на мнения специалистов Россельхознадзора и Роспотребнадзора, министр отметил, что «есть случаи не очень корректного реэкспорта под видом белорусской продукции».

Рыба

Мороженый сектор

Объем российского рынка мороженой рыбы в 2012 году продолжил свой рост, по-прежнему превышая цифру в три млн тонн. По расчетам аналитиков IRG, приведенным в исследовании «Рынок мороженой рыбы. Текущая ситуация и прогноз», доля этого сегмента в структуре рыбной продукции по видам составила 62%.

Таким образом, на остальные виды рыбной продукции — соленую, сушеную, вяленую рыбу, сельдь и консервы — пришлось менее 40%.

Для российского рынка мороженой рыбы характерно сокращение доли импорта до 11,6% в 2012 году. Причем основным поставщиком этой продукции была Норвегия.

Ожидается, что к 2016 году доля импорта сократится до 10%, поскольку, по мнению аналитиков IRG, российская рыбная отрасль в достаточном объеме обеспечивает население мороженой продукцией, а с развитием предприятий аквакультур, возможно, увеличится выпуск рыбы в целом и мороженой продукции в частности.

Использованы материалы изданий: РБК, РБК daily, Retail, Foodmarkets

 

"Капитал", иркутский торговый журнал № 15 (379) от 18.09.2013


  • Число просмотров: 813

Еще статьи в этой рубрике

Архив журнала

Фонд микрокредитования Иркутской области

Российский Экспортный Центр

Ветеринарная Лаборатория

Резиденция XV

Дезирс

Выставка подарки

 
Рейтинг@Mail.ru
О нас
рекламные издания
деловая пресса
оказание рекламных услуг
журналы иркутска
рекламные сми
журналы сибири
деловые сми
рекламная полиграфия
стоимость рекламы в журнале

Журнал капитал
журнал капитал
рекламный каталог
журнал товары и цены
торговый журнал
товары и цены каталог
товары в иркутске
рекламно информационные издания
рекламный журнал

Журнал капиталист
бизнес журнал
бизнес издания
деловые издания
деловой журнал

Размещение рекламы
размещение рекламы в журнале
региональная реклама
реклама в печатных сми
реклама в печатных изданиях
реклама в регионах
реклама в иркутске
реклама в журналах и газетах
реклама в журналах
закрыть