Бизнес-книги
Архив журнала «Капитал»
Торговые тенденции
Торговые тенденции, май 2013
В России сегмент экологических продуктов находится только на стадии формирования. Подавляющая их часть поставляется из-за рубежа, где в разных странах под органическое земледелие занято от 2% до 10-12% сельскохозяйственных земель. В 2010-2012 годы отечественный рынок сливок развивался динамично, а вектор его роста не менял своего направления.
ЭЧП
Взрослеющий рынок
В России сегмент экологических продуктов находится только на стадии формирования. Подавляющая их часть поставляется из-за рубежа, где в разных странах под органическое земледелие занято от 2% до 10-12% сельскохозяйственных земель.
По данным исследования «Рынка экологических продуктов питания в России и в мире», в нашей стране под органическое земледелие в 2011-2012 годах было использовано около 57 тыс. га сельскохозяйственных земель.
С 2002 года продажи органических (экологических) продуктов в России увеличились почти в 20 раз. Из общей тенденции выпадал лишь 2009 год, когда на спрос негативно повлиял экономический кризис. Результат — его снижение в среднем на 20%. Другой причиной падения продаж было то, что огромная доля органических продуктов питания импортируются из-за рубежа (как правило, Германия, Франция, США и т.д.), и уже высокие к тому времени цены значительно выросли из-за ослабления рубля.
Единственным заметным исключением из этой общей тенденции было органическое детское питание. Все органические категории детского питания показали рост в объеме и стоимостном выражении даже в 2009 году. Как правило, многие русские родители готовы платить больше за детское питание, даже несмотря на их ограниченный семейный бюджет, так как оно полезно и безопасно для здоровья ребенка.
Сливки
Двойной рост
ИМПОРТ СЛИВОК В РФ тыс. тонн Финляндия более половины Эстония 5,1 Франция 3,1 Источник: IRG
В 2010-2012 годы отечественный рынок сливок развивался динамично, а вектор его роста не менял своего направления. За указанный период объем рынка вырос в два раза, увеличившись на 60,7 тыс. тонн.
Прошлый год в сравнении с предыдущим показал рост на 15%, его объем превысил 119,7 тыс. тонн. В текущем году преемственность тренда явно выражена, рост продолжается, отмечается в маркетинговом исследовании «Рынок сливок. Текущая ситуация и прогноз».
На рынке конкурирует продукция отечественных и зарубежных производителей. Доля импортных сливок на нашем рынке превышает четверть его объема. Только за прошлый год в процессе вхождения России в ВТО доля импорта выросла на 1,3 п.п. На российские прилавки сливки и питьевое молоко поступают из Финляндии, Эстонии, Франции, Германии, Литвы, Польши, Дании и Бельгии. Более половины объема этой продукции в Россию поставляет Финляндия.
Потребление сливок в России на душу населения растет. Особенно оно увеличилось в 2012 году, когда среднегодовой темп прироста составил около 15%. В этом году аналитики прогнозируют увеличение объема рынка сливок на 2,5%, а также потребления этой продукции населением.
Соки
Томатная зависимость
Томатные соки формирует основную часть объема отечественного рынка овощных соков. В прошлом году на их долю приходилось уже около 95% материнского рынка соков из овощей.
По данным исследования «Рынок томатного сока: прогноз на 2013-2016 гг.», в 2010-2012 годы рынок демонстрировал тренд положительного темпа прироста с незначительным спадом в 2011 году.
На рынке томатного сока доминирует отечественный производитель. Однако даже при незначительной доле зарубежной продукции импортозависимость российского рынка томатного сока пока велика. Предложение во многом зависит от импорта соковых концентратов из Китая и Бразилии, на основе которых производится в России томатный сок.
Членство России в ВТО увеличивает потенциал инструментов устранения диспропорций поставок сырья, а также расширяет географию его экспортеров.
Рыба
Рыбный рекорд
Вылов рыбы в Приморье тыс. тонн 2009 241,5 2010 315 2011 331 2012 331 2013 345,7 Источник: пресс-служба администрации Приморского края
Рыбодобывающие предприятия Приморского края показали лучшие результаты деятельности за первый квартал 2013 года по сравнению с аналогичными периодами пяти прошлых лет, сообщает пресс-служба администрации региона.
В указанный период рыбаки Приморья в общей сложности добыли 345,7 тыс. тонн.
Минтай остается основным объектом добычи приморских рыбаков. Его доля в суммарном объеме общей добычи за первый квартал года составила почти 80%. Приморские рыбаки освоили 53% минтаевых квот. По сравнению с прошлым годом вылов увеличился на 1123 тонны.
Вторым объектом промысла по массовости, после минтая, для приморских рыбодобычиков стала сельдь. Ее добыли 60,7 тыс. тонн, что на 14,6 тыс. тонн больше, чем в прошлом году. Квота освоена на 45%.
- Число просмотров: 1130