Бизнес-книги
Архив журнала «Капитал»
Торговые тенденции
Торговые тенденции, октябрь, 2012
Потенциал рынка концентрированного молочного белка составляет примерно 100 тысяч тонн. Около половины собираемых в странах Евросоюза овощей и фруктов списываются на потери и выбрасываются. Отечественный рис-сырец пользуется ажиотажным спросом со стороны экспортеров.
Молоко
Обогащенное молоко
Потенциал рынка концентрированного молочного белка составляет примерно 100 тысяч тонн, сообщается на форуме «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности». Примерно половину этого рынка занимает компания Fonterra, которая держит примерно 30% мирового молочного экспорта.
В концентрате молочных белков содержится не менее 85% белков. Для производства одного килограмма КМБ необходимо 2,5-3 кг сухого обезжиренного молока (СОМ), при этом у них сопоставимый срок хранения. КМБ может стать источником белка для переработчиков, если инициатива РСПМО повысить требование к его содержанию в конечной продукции будет поддержана. «Молоко с добавлением КМБ согласно техническому регламенту называется обогащенным. Если КМБ используется в производстве, то производитель обязан указывать его в рецептуре на упаковке», — рассказал исполняющий обязанности исполнительного директора РСПМО Евгений Купляускас.
С учетом длительного срока хранения страны ЕС, наращивающие свои объемы производства молока, США, Бразилия, Австралия и Новая Зеландия видят растущий потенциал для импорта этого ингредиента в Россию. При этом технология производства КМБ — ультрафильтрация — освоена отечественными переработчиками. Ультрафильтрация — довольно известный способ, но многие российские предприятия сейчас производят концентрированный молочный белок, скорее, не для реализации, а для своих нужд.
Овощи
Продукты на выброс
|
Рынок фруктов и овощей |
|
|
При производстве |
20 |
|
У потребителя |
13 |
|
На полках супермаркетов |
7,5 |
|
При транспортировке |
5,5 |
|
Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация при ООН |
|
Около половины собираемых в странах Евросоюза овощей и фруктов списываются на потери и выбрасываются, сообщают бельгийские СМИ со ссылкой на исследовательский проект ЕС.
Потери происходят на всех этапах: на стадии выращивания и сбора, во время транспортировки, продаж, в частности, через супермаркеты и, в конечном счете, у потребителей.
Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации при ООН, наибольшая часть потерь зарегистрирована в процессе производства овощей и фруктов. Чуть меньше портят и выбрасывают сами потребители.
Участвующие в проекте бельгийские ученые из Гентского университета разработали статистические модели, предназначенные для предупреждения таких потерь в производстве и потреблении овощей и фруктов. Эти модели, считают они, могут быть использованы при планировании и организации работ у производителей, транспортировщиков и продавцов.
Рис
Рисовый бум
Отечественный рис-сырец пользуется ажиотажным спросом со стороны экспортеров, и Россия в этом году может установить собственный исторический рекорд по экспорту этой культуры. Текущие поставки уже на 60% превышают прошлогодние объемы вывоза, а зарубежные покупатели подписали контрактов еще на 100 тысяч тонн риса.
Экспорт позволяет удержать внутренние цены на приемлемом уровне и поддержать положительную рентабельность отечественных рисоводов, отмечают эксперты.
Основным покупателем является Турция. Другими крупными покупателями российского риса стали Таджикистан и Туркменистан. Кроме того, в этом году стали осуществляться прямые поставки в Египет и Ливию. Если такая тенденция сохранится до конца года, то, вероятно, будет зафиксирован рекорд экспорта риса из Краснодарского края. А по итогам сезона 2012-13 за рубеж может быть вывезено до 20% российского сырца, считают эксперты.
По данным НП «Южный рисовый союз», импорт риса в Россию за январь-август текущего года снизился на 23,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого — до 81,9 тысяч тонн, но вместе с этим резко — на 58,7% — увеличился экспорт российского риса — до 151,4 тысячи тонн.
Растущий спрос со стороны зарубежных компаний объясняется сразу несколькими факторами: повышением качества отечественного риса, снижением урожая в Египте, где выращивают рис, аналогичный российскому. Поскольку Египет ограничивал собственный экспорт из-за нестабильной внутриполитической обстановки, на мировом рынке начал пользоваться спросом российский рис.
Также на спрос оказало влияние ослабление рубля к доллару, которое повысило привлекательность экспорта из России для зарубежных партнеров.
Консервы
Дорогу российской рыбе
Российский рынок консервов и пресервов из морепродуктов растет последние три года. В 2011 году объем рынка увеличился по сравнению с предыдущим годом на 5%.
Таковы данные исследования «Рынок консервов и пресервов из морепродуктов» компании Intesco Research Group. Поскольку совокупный объем производства данной продукции не покрывает потребности внутреннего рынка, то доля импортной продукции на рынке еще достаточно высока и занимает более 50% его объема.
На наш рынок консервы из морепродуктов поставляют производители из Китая, Чили — на эти страны приходится более 65% объема поставок. Более пятой части российского импорта занимает продукция из Индии, Таиланда и Испании.
Членство России в ВТО должно привести не только к поэтапному снижению ввозных пошлин на продукцию, но и создаст возможность расширения географии экспорта отечественной продукции. При этом морские границы России (а это почти 40 тысяч км) образуют потенциал для расширения отечественного производства и дальнейшей реализации политики импортозамещения рыбы и нерыбной продукции.
- Число просмотров: 1031