Официантов ценят за отзывчивость

Наверное, наиболее показательной в смысле требований, возможностей и оплаты труда официанта является деятельность этих представителей ресторанного дела в Москве – количество точек общепита любого уровня там наибольшее, по сравнению с другими городами России.

Средняя зарплата московских официантов составляет сегодня 17132 рубля в месяц. На рост зарплат официантов сейчас влияет количество торговых точек общественного питания, которое неуклонно растет.

Начальная зарплата официантов в Москве – от семи тысяч рублей. За эти деньги предлагают обучение в процессе работы (иногда даже с получением специального сертификата). Существуют и некоторые требования на эту позицию: чистоплотность, аккуратность, готовность к прохождению испытательного срока, обучаемость, способность работать в команде.

Высокими работодатели считают зарплаты от 25 тыс. рублей в месяц. Их предлагают официантам с опытом работы от двух лет в ресторанах Москвы. Обязательные требования на таких высокооплачиваемых позициях: знание иностранного языка на хорошем разговорном уровне, приятный внешний вид, хорошая дикция, возможность получить устные или письменные рекомендации с прежнего места работы официанта, доброжелательность, отзывчивость, учтивость, хорошая память.

Кроме зарплаты, работодатели обещают официантам еще и чаевые. Общий заработок официанта зависит от его опыта и способностей. Так, низкооплачиваемые официанты обычно не стремятся к высоким заработкам, общаются с посетителями «автоматически» и не имеют постоянных клиентов. А вот высокооплачиваемые знают правила этикета, принципы сервировки стола и подачи блюд, умеют корректно поддержать разговор, хорошо владеют ассортиментом блюд, могут подробно о них рассказывать. Обычно высокооплачиваемые официанты – это претендующие на более высокие посты работники, будущие менеджеры ресторана, которые стремятся к карьерному росту, имеют управленческие качества.

Гражданство РФ, судя по объявлениям, требуют 41% работодателей, что говорит об общем стремлении владельцев ресторана видеть среди официантов только «своих» людей. А вот о необходимости иметь медкнижку высказываются в объявлениях всего 20% работодателей, хотя на деле оказывается, что медкнижка нужна всем.

Vacansia.ru

"Капитал", иркутский торговый журнал № 16 (264) от 22.08.2008

• Число просмотров: 1856

• Нужен ли вам чек?
• Конец июля. Цены меняются
• Официантов ценят за отзывчивость
• Всего два агентства недвижимости
• Торговля: написание правил игры
• «Точка» сохраняет землю
• Меню для незрячих
• Блюда во фритюре: обновить жир и правила
• Еще семь магазинов
• Обман под видеокамерой. Массовые обсчеты в супермаркетах
• 12 тонн с плодожоркой
• Квасной рынок России. Вкус, не перебитый Coca-Cola
• «Торговые тенденции, вторая половина августа, 2008»
• Новые технологии в ритейле помогут удержать рынок
• Налоговая отвечает
• Как растянуть отпуск
• Как защитить себя при проверках. Необходимые знания